Symbole de renouvellement et de bonne chance. La forme circulaire et la couleur dorée des crêpes représentent le soleil, annonçant la fin de l'hiver et l'approche du printemps. Mais, pour les Chrétiens, cela marque le jour où Jésus a été présenté au temple de Jérusalem quarante jours après Noël.